Какие продукты и на сколько подорожают в 2023 году. Грядет подорожание: какие продукты вырастут в цене весной 2023 года

Какие продукты и на сколько подорожают в 2023 году. Грядет подорожание: какие продукты вырастут в цене весной 2023 года

19 Марта, 20:30, Общество 3068

Эксперты рассказали о причинах подорожания продуктов и спрогнозировали дальнейшую ситуацию с ценами.

Жители разных регионов России в конце зимы заметили внезапный рост цен на повседневные продукты. Почти по всей стране подорожали овощи и некоторые виды алкогольной продукции, а в регионах прибавили в цене сахар и молочная продукция. Эксперты рассказали, почему повысились цены на некоторые продукты и в каких сегментах стоит ожидать дальнейшего повышения цен этой весной.

Овощи

Общий рост цен на овощи специалисты объясняют изменением логистических цепочек поставок, но при этом отмечают, что магазинные ценники не могут быть такими высокими.

- То, что овощи к концу зимы дорожают, - это не новость. Капуста, морковь, свёкла и другие овощи прибавляют в цене в связи с истощением запасов прошлогоднего урожая, но даже в этом случае прибавка в цене лука не может быть более 1%, - цитирует ФТаймс основателя торговой компании «Планета лета» Павла Малинского.

Эксперт отметил, что уже в марте цены на большинство овощей должны пойти вниз, так как отечественный производитель если не заменит, то сильно «разбавит» импортные поставки, но пока российские производители недостаточно нарастили собственные мощности, рост цен на овощной набор следующей весной не исключен.

Молочные продукты

К незначительному росту инфляционной цены на молочную продукцию (в районе 1%) добавлялась наценка за торговую метку. Напомним, что теперь при оплате некоторых видов молочной продукции кассир сканирует сразу два кода: штрих-код с товаром и код, отражающий метку «Честный знак». Оплачивать данную маркировку должна торговая компания, однако в некоторых случаях продавцы решили заложить все в цену для конечного покупателя.

Алкоголь

Также с начала года в России увеличились МРЦ на игристое вино, водку, коньяк и бренди, что привело к заметному подорожанию практически всех видов крепких напитков в среднем на 5-6%. Однако некоторые виды игристых вин уже поднялись в цене на 40%.

- Самый большой рост цен отмечается в сегменте вин иностранного производства. Скорее всего, это косвенно повлияет и на вина отечественного производства, но цена на них вряд ли поднимется более чем на 15%, так как производство российских виноградных вин с начала года уже увеличилось на 10,2% по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года, и это не считая прироста производства отечественного шампанского на 25,8% и ликёров - на 31,3%, - заявила продуктовый маркетолог Ирина Долженкова.

Эксперт не исключила также дополнительный рост цен на иностранные алкогольные напитки крепостью более 40 градусов, указав, что это актуально только для премиального ценового сегмента.

Крупы, мука и сахар

Что касается ц ен на крупы и муку, то, согласно данным Росстата, они с начала года выросли незначительно, а в некоторых регионах даже снижались. Специалисты считают, что это связано с ростом объемов производства, чему способствует богатый урожай прошлого года. А вот цены на сахар с начала года поднялись почти на 1%.

- Никакого рационального объяснения этому нет, запасов сахара, который имеет простейший цикл производства и хранения, очень много. Кроме того, стоит учитывать, что сахар - это некий маркерный продукт, поэтому повышение на него цен сразу привлекает внимание надзорных органов. С большой долей вероятности статистика учитывает рост цены на иностранный «коричневый» сахар, поставки которого действительно сократились, - отметил представитель розничной торговой компании X5 Group.

Подорожание в 2023. Товары повседневного спроса и продукты

По мнению экспертов, этого можно ожидать уже в начале года.

Анастасия Хрусталёва

Старший вице-президент ИК Fontvielle.

Предпосылка к этому состоит в повышении с 1 января 2023 года ставки налога на добычу полезных ископаемых для нефтегазовой отрасли. Увеличение налоговой нагрузки приведёт к росту цен на топливо. Поскольку при доставке большинства товаров используется грузовой автотранспорт, изменение косвенного налога может повлиять на ценники практически всех позиций.

Но дело не только в топливе. Некоторые группы продуктов могут подорожать и по другим причинам. Как отмечает Анастасия Хрусталёва, в начале года традиционно повышается цена на фрукты и овощи. Это связано с тем, что запасы отечественной продукции подходят к концу, а стоимость импорта зависит от страны‑поставщика. Можно предположить, что овощи в среднем подорожают на 5%, фрукты — на 7–9%. Также дополнительные расходы, скорее всего, ожидают любителей кофе — из‑за ухода ряда поставщиков и усложнения логистики стоимость этого продукта уже выросла, однако ценники могут продолжить движение.

Новые условия, в которых оказались производители, в целом не очень дружелюбны к ним.

Никита Васильцов

Руководитель отдела закупок и производства ООО «Молоко».

Из‑за санкций, ухода международных компаний и проблем с перевозками поставки стали дороже в 2–3 раза, а некоторые товары вовсе оказались недоступны. Производители закупают ингредиенты про запас, ищут аналоги в России, перестраивают торговые маршруты.

Что подешевеет в 2023 году. Гречка

Сотрудники магазинов еще помнят те эпические сражения 2020 года за пакеты гречки. Это какая-то действительно уникальная крупа. По ее востребованности легко можно делать точные выводы о состоянии страны и населения.

Атакуют полки и сгребают все «под ноль» – опять что-то стряслось и народ в напряжении. Годовые запасы гречки – это просто основной критерий выживания. Естественно, когда такой спрос, а предложение ограничено, то это приводит к полету цен в стратосферу. Неудивительно, что были установлены исторические максимумы.

История практически повторилась в марте 2022, но, к счастью , быстро закончилась.

Население сделало запасы на несколько месяцев и временно потеряло интерес к закупкам. Появившаяся информация о расширении посевов и хороших видах на урожай также сделали свое дело. Цены падали до конца года.

Еще и экспорт гречихи и гречки в сезонах 2020/21/22 был весьма высоким. Крупнейший покупатель – Китай. Основные импортеры гречневой крупа – страны бывшего СССР.

В перспективе ближайших месяцев цены на гречневую крупу будут находиться, скорее всего, на относительно стабильном уровне с тенденцией к некоторому снижению. Давление на цены будет оказывать очень высокий валовой сбор гречихи и, как следствие, высокая насыщенность рынка крупой.

Если резюмировать, то цена как минимум не изменится, а, скорее всего, пойдет на спад. Ажиотажного спроса больше нет, а произвели ее сильно больше обычного.

Подорожает ли сахар в 2023 году. Кто делает сахар в России

Россия большая страна, тут выращивают сырье для сахара, но только сахарную свеклу. Раньше был завод на дальнем востоке «Приморский сахар», который занимался переработкой импортного сахарного тростника. Однако сейчас лавочка прикрылась.

Свеклу выращивают во множестве регионов, по всей стране действуют сахарные заводы: Ольховатский сахарный комбинат в Воронежской области, комбинат «Большевик» в Белгородской, Лебедянский сахарный завод в Липецкой и многие другие.

Чиновники говорят, что выработка сахара в России за 2021 год превысила 5,5 млн тонн и его хватит на продажу за границу. Россия считается крупным экспортером сахара. Основным покупателем является Турция. Тем не менее до 31 августа 2022 года действовал запрет на вывоз сахара-песка из страны.

Валерия Минчичова, заместитель директора Института финансовой грамотности Финансового университета при Правительстве РФ:

— Ажиотажный спрос на сахар с марта 2022 года — следствие неопределенности рынка, а сахар — продукт долгого хранения и большой углеводной ценности. Высокий спрос — это высокие цены, но меры государства по льготному импорту сахара в ЕАЭС и ограничению экспорта сахара из России привели к равновесию спроса и предложения , а увеличение площади посевов сахарной свеклы — к превышению предложения над спросом. И если прогнозы в 6,25 млн тонн производства сахара в 2022 году (больше, чем в 2021-м) сбудутся, что очень вероятно, то среднегодовое потребление россиян в 5,6 млн тонн будет полностью покрыто внутренним производством.