Как покупать продукты на оптовых базах и экономить. Где найти еду
Как покупать продукты на оптовых базах и экономить. Где найти еду
Фудсейверы в России спасают еду несколькими способами. Расскажу о каждом из них.
Группы фудшеринга. Актуально для Петербурга и Москвы. В других городах движение пока еще не настолько развито: группы фудшеринга существуют, но популярностью не пользуются. В Великом Новгороде мама с июлязамороженные ягоды с огорода на компот — пока безрезультатно.
В Москве и Петербурге действуют два крупных проекта.
Первый проект называется просто «Фудшеринг». Он работаети группы во Вконтакте, их две —и Сайт сделан по образцу немецкого сайта фудшеринга. Здесь тоже нужно прочитать правила и пройти тест на их знание. Когда ваше участие в проекте одобрят, нужно будет прикрепиться к магазину.
По сравнению с немецким российский тест гораздо легче и короче. Перед тестом есть короткий свод правил, на чтение которого уходит меньше 10 минут
Второй проект — «Отдам даром еду». Он работает толькоЗдесь для вступления тест проходить не нужно, достаточно прочитать правила.
В группах фудшеринга существует два типа раздач. Первые — от обычных людей. Второй тип — раздачи от партнеров: пекарен, овощебаз, кафе. Например, в Петербурге «Софийская овощебаза» постоянно отдает огромное количество фруктов и овощей, а пекарня «Коржов» раздает хлеб. В Москве один из самых крупных партнеров — сеть пекарен «Хлеб насущный». Часто бывают и раздачи от тайных партнеров — магазинов и кафе, которые предпочитают оставаться инкогнито.
Чаще всего отдают фрукты и овощи. А вот мяса в большинстве групп фудшеринга не найти: это связано не столько с идеологией, сколько с безопасностью. Несвежую птицу или котлеты не всегда легко распознать
Встречается и такая красота. Условие «для тех, кто не брал выпечку в течение недели» — это попытка накормить большее количество людей и мера против тех, кто пытается продавать спасенные продукты
Иногда можно поймать по-настоящему необычную еду, например окару — побочный продукт производства соевого молока. Это почти безвкусный жмых, насыщенный белком и клетчаткой. Окару добавляют в тесто, каши и котлеты — с ней еда полезнее и приятнее по консистенции
Если хотите забрать еду через группу фудшеринга, действовать нужно быстро. На раздачу записываются в комментариях или через личные сообщения. Кто первый написал — тот и получает еду.
Чтобы отдать еду через группу, нужно опубликовать пост с фотографией и коротким текстом. В тексте указывают, в каком городе и на каких условиях готовы отдать еду: в свою тару или нет, нужна ли сумка. Обмен на деньги или на другое не предусматривается.
Другой способ получать продукты бесплатно — договориться с продавцами, чтобы вам отдавали некондицию. По моему опыту, это несложно. Я обошла около десяти лавок вокруг дома: рассказывала про эксперимент, объясняла, что стараюсь сократить количество продуктов, которые оказываются на свалке. Некоторые продавцы сразу отводили меня за прилавок, другие предлагали прийти на следующий день в определенное время и даже собирали для меня пакетики с помидорами, кабачками, виноградом и персиками. Отказали всего в паре мест из десяти — сказали, что у них ничего нет.
Приходить в лавку надо с утра: продавцы каждое утро перебирают товар. Выбрасывают абсолютно разные овощи, здесь все зависит от продавца. В одной лавке попадаются исключительно передавленные ягоды и жуткого вида помидоры, в другой — спелые красивые фрукты с едва заметной вмятиной. По моему опыту, самый приятный товар — в лавках со средними и высокими ценами.
Будьте готовы, что продукты будут не самыми красивыми на вид. Возможно, придется покопаться в груде уставших от жизни абрикосов и поплывших ягод. Но, как правило, это не означает, что продукт испорченный.
Оптовый рынок продуктов. Самые дешевые рынки продуктов в Москве по отзывам 2021 года
Продовольственные рынки работают по всей территории Москвы. Но лишь некоторые из них получили признание, привлекая клиентов со всех уголков Белокаменной.
Лучшие цены на овощи и фрукты в “Фуд Сити”
Постоянные клиенты оптово-розничного центра «Фуд Сити» с удовольствием покупают овощи и фрукты, причем берут их ящиками. Они не только качественные и спелые, но и относительно недорогие, по сравнению с ценами в других розничных магазинах.
Любителям ананасов придется отдать всего 700 руб. за целый ящик.
В супермаркетах цена на эту категорию продукции обычно выше в 1,5-2 раза. Особенно радует отношение продавцов к соблюдению санитарных норм и отбору товара, который проходит вручную.
“Фуд Сити” — то самое место в Москве, где продаются самые свежие и вкусные фрукты, овощи и зелень, причем как привычные для наших широт, так и экзотические
Мне нравитсяНе нравится1
Недорогое мясо и рыба на Дорогомиловском рынке
Настоящей находкой для москвичей является Дорогомиловский рынок, на котором представлены не только привычные для всех, но и экзотические продукты. В поисках очередной диковинки его посещают самые именитые рестораторы.
Но для среднестатистического гражданина он привлекателен большим мясным и рыбным отделом, где продаются товары по доступным ценам.
Они станут еще ниже, если набраться смелости и поторговаться с продавцом. Если же нет сил самостоятельно нести покупки домой или они слишком объемные, то у большинства отделов предусмотрена услуга бесплатной доставки.
Мне нравитсяНе нравится
Фермерская молочная продукция на рынке “Ветерок”
Купить натуральную молочную продукцию в Москве – задача непростая. В обычных супермаркетах зачастую продаются порошковые изделия, которые лишь отдаленно напоминают натуральное молоко или кефир.
Оказалось, что на рядах эксклюзивной фермерской рыночной сети «Ветерок» можно найти вкусное, свежее и натуральное молоко, сливки, масло, сыр, творог и многое другое. Дополнительно можно купить другую продукцию, которую получают в ходе ведения натурального хозяйства: мясо, паштеты, рыба, фрукты и овощи.
Если вы хотите побаловать себя натуральной фермерской продукцией, то обязательно посетите рынок “Ветерок”
Мне нравитсяНе нравится1
Широкий ассортимент на Ленинградском
Высокий спрос на продукцию с Ленинградского сельскохозяйственного рынка обусловлен разнообразным ассортиментом, приятными ценами и удачным расположением: он находится неподалеку от станций метро «Сокол» и «Аэропорт».
Здесь каждый найдет подходящую продукцию и сможет снизить цену, если немного поторгуется с продавцом . Важно отметить, что персонал строго соблюдает все санитарно-эпидемиологические нормы, использует маски и систематически обрабатывает все поверхности.
Мне нравитсяНе нравится
Преображенский рынок — цена+качество
Москвичи с удовольствием совершают покупки на Преображенском рынке, который существует уже более 80 лет. Он считается одним из самых оптимальных по соотношению «цена-качество».
На прилавках красуется в основном фермерская продукция, которая отличается невысокой стоимостью.
Здесь доступны все виды продукции: мясо, молоко, сыры, домашние колбасы, фрукты, овощи и многое другое. Особенно привлекает то, что это не оптовый рынок и можно взять столько продукции, сколько действительно нужно на данный момент.
Софийская база карантин. Управляющая Софийской овощебазой компания совместно с ООО «Аплвей» построит новый комплекс
Компания «Нарт» совместно с импортером плодоовощной продукции ООО «Аплвей» вложит свыше 5,8 млрд рублей в строительство оптово-распределительного центра на юге Санкт-Петербурга. Для проекта они выкупили 35 га в районе поселка Петро-Славянка и планируют возвести здесь 123 тыс. кв. м площадей. Подобные комплексы будут востребованы, но их экономику может ухудшить девальвация рубля, предупреждают эксперты.
ООО «Нарт» построит в Петербурге агрокомплекс площадью 123 тыс. кв. м, рассказали “Ъ” в компании. Комплекс появится на собственном земельном участке компании размером 35 га в районе поселка Петро-Славянка. Первую очередь проекта, включающую складские мощности для хранения овощей и фруктов площадью около 40 тыс. кв. м, инвестор планирует ввести в этом году. В рамках следующих очередей инвестор построит производственно-складские площади, оптово-распределительный центр (ОРЦ), ряды с фермерской продукцией, торговую галерею, бизнес-центр и гостиницу. Окончательное завершение проекта намечено на 2022 год, его стоимость превысит 5,8 млрд рублей. Товарооборот комплекса составит более 1,8 млн тонн в год, соинвестором проекта станет крупный импортер овощей и фруктов ООО «Аплвей». Около 70% проекта будет профинансировано за счет кредитных средств, была получена оферта от Сбербанка, пояснил “Ъ” коммерческий директор ООО «Нарт» Марат Баскаев.
Софийская овощебаза, которой управляет «Нарт», является крупнейшей на территории Северо-Западного региона. Она состоит из 33 корпусов общей площадью 97 тыс. кв. м и рассчитана на хранение и реализацию около 60 тыс. тонн продукции в год. Основным владельцем ООО «Нарт» выступает его гендиректор Таймураз Мисиков. Выручка компании по итогам 2018 года составила 586,3 млн рублей, чистая прибыль — 189,3 млн. Компания «Аплвей» в равных долях принадлежит Эльбрусу Мамедову и Нофалу Гурбанову. В 2018 году ООО зафиксировало выручку в 4,8 млрд рублей и заработало 34 млн рублей чистой прибыли.
В регионе есть потребность в новых оптово-распределительных центрах, отметил господин Мамедов. «Проект рассчитан на всех участников плодоовощного рынка: импортеров, местных фермеров, ритейл, розничных продавцов, в этом преимущество ОРЦ по сравнению с обычными складскими или логистическими центрами»,— пояснил он. Импорт фруктов и овощей в Россию за год в среднем составляет 7,5 млн тонн (около $5 млрд) и 60% этого объема проходит через Санкт-Петербург, указывает господин Баскаев. Дальнейшие планы по использованию территории Софийской базы он не уточнил, отметив, что после завершения строительства нового комплекса рынок может измениться.
Планы по строительству ОРЦ для сельскохозяйственной продукции в Петербурге и Ленобласти есть еще у нескольких инвесторов. Так, ООО «ОРЦ фуд маркет» рассчитывает ввести первую очередь своего агрокомплекса в Шушарах в 2021 году (45 тыс. кв. м). Кроме того, похожий проект анонсировала компания «Норд-Овощ» (входит в ГК «Калининская овощебаза»). К 2022 году она намерена построить во Всеволожском районе Ленобласти первую очередь ОРЦ площадью свыше 30 тыс. кв. м (общая площадь комплекса составит 110 тыс. кв. м).
«В условиях девальвации рубля финансировать за счет средств от импорта продовольствия строительство агрокомплекса будет сложнее, поэтому это довольно смелые планы»,— полагает гендиректор и соучредитель ООО «ОРЦ фуд маркет» Егор Семенов. Даже после ввода двух новых проектов на рынке Петербурга и Ленобласти останется возможность построить как минимум одну аналогичную площадку на севере города, указывает он.
Существующие комплексы в основном используют устаревшее оборудование, поэтому современные объекты с мойкой и фасовкой продукции будут востребованы, считает директор Национального плодоовощного союза Михаил Глущенко: «Доля импорта по-прежнему высока, а то, что выращивается внутри страны, негде хранить». Проект «Нарта» будет строиться в несколько этапов, поэтому с учетом ввода первых площадей переизбытка складов под овощи не произойдет, соглашается руководитель отдела складской и индустриальной недвижимости Knight Frank St. Petersburg Илья Князев. Софийская овощебаза заполнена на 100%, и, скорее всего, именно оттуда придут их первые клиенты, указывает он.
На экономике проектов хранилищ может негативно сказаться девальвация рубля, в результате чего сроки окупаемости вырастут и кредиты станет обслуживать сложнее, предупреждает господин Глущенко. «Текущая ситуация для нас неблагоприятна, поэтому, возможно, мы скорректируем планы и сроки своего проекта»,— подтверждает директор по развитию ГК «Калининская овощебаза» Борис Шифрин.